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八宝饭
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诗瑶

八宝饭是过年时必吃的一道美食哟

因为它的食材很是丰富

每一样食物的选择都有它独特的意义喔

桂圆象征团圆；金橘象征吉利；

红枣象征早生贵子；蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜；

薏仁米系仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁；

绿梅丝象征长寿。

尽管后来八宝饭的用料日趋简化，用各色果脯代替了金橘脯、

蜜樱桃、蜜冬瓜和红、绿梅丝。

但是最初的意义还是不变的哟。

今天这款八宝饭简单易做，

而且超级的好吃喔。

食材
糯米 230g
油 适量
绵白糖 20g
红枣 适量
葡萄干 适量
山楂 适量
清水 适量
红豆馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/32
    红枣适量
  • 步骤 2/32
    葡萄干
  • 步骤 3/32
    果脯
  • 步骤 4/32
    豆馅
  • 步骤 5/32
    山楂
  • 步骤 6/32
    将红枣 葡萄干 果脯干放入清水中浸泡
  • 步骤 7/32
    糯米浸泡一夜
  • 步骤 8/32
    过滤杂质
  • 步骤 9/32
    放入微波盒
  • 步骤 10/32
    高火10分钟
  • 步骤 11/32
    5分钟后取出 用勺子翻拌几下
  • 步骤 12/32
    再次放入微波炉中
  • 步骤 13/32
    取出后冷却
  • 步骤 14/32
    在糯米饭中加入白糖
  • 步骤 15/32
    加入玉米油
  • 步骤 16/32
    白糖和油与米饭充分混合
  • 步骤 17/32
    拌匀
  • 步骤 18/32
    取一只碗
  • 步骤 19/32
    四周涂抹油
  • 步骤 20/32
    码放好枣和葡萄干
  • 步骤 21/32
    放上米饭
  • 步骤 22/32
    铺好
  • 步骤 23/32
    放入豆馅
  • 步骤 24/32
    抹匀
  • 步骤 25/32
    再放上葡萄干
  • 步骤 26/32
    周围围上山楂
  • 步骤 27/32
    再放上米饭
  • 步骤 28/32
    铺好
  • 步骤 29/32
    压实，放入蒸锅，蒸制5分钟
  • 步骤 30/32
    取出蒸好的八宝饭
  • 步骤 31/32
    趁热倒扣过来
  • 步骤 32/32
    是不是很诱人呢
小贴士

米饭在用微波炉时不需要完全熟透

最后放入蒸锅蒸熟即可

趁热脱模喔

发布于 2023-03-29
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