上海人的传统过年要吃八宝饭，但外面买的实在太油太甜，还有…太丑太丑，丑到不忍心端上饭桌……所以自从几年前向外婆偷了师，每年都会和老妈一起做几个。经过几年的实践，自我感觉不论口味还是卖相都越来越好了今年终于下决心做个记录，作为潜水下厨房那么久的第一份作业
既然决定自己做，当然最关键的豆沙馅也一定要自己炒！相信我，只要你吃过自制的豆沙馅，绝对再也不会买外面现成的豆沙了！今年我还额外加了点玫瑰糖，味道那叫一个赞啊！强烈推荐大家试一下！
关于八宝饭上的装饰品，我是按自己的喜好凑满了8样，这个可以随意更换，多点少点都无所谓。反正传统的红绿丝之类既不好吃又不健康，我是不加的。
最后想说一下，中式点心在原料的配比上不像西点那么要求严格，我也没用秤，都是边做边尝的，所以分量上我都写了左右，大家可以按各自口味增减。
ps.步骤里的大部分照片是前年拍的了，封面照是今年新做的，大家见怪不怪哈～
1. 最好选择深一点的碗，这样做出的八宝饭比较高，比较立体好看，不然就是矮噗噗的。
2. 糯米蒸好后的几个操作步骤要快一点，一气呵成，越是犹豫装饰品越容易被粘的到处跑，而且糯米凉掉后会比较硬，更不容易操作。