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香糟鸡胗
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大河女巢峁塞
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食材
糟卤 250ml
鸡胗 500g
葱 少许
姜 少许
料酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡胗摘净上面的浮油，彻底清洗干净
  • 步骤 2/4
    锅内放水，加鸡胗，葱姜，料酒烧开，大火煮10分钟关火晾凉
  • 步骤 3/4
    捞出鸡胗放入保鲜盒，倒入糟卤，入冰箱冷藏一天
  • 步骤 4/4
    取出糟好的鸡胗，切片装盘即可
小贴士

1.鸡胗不要煮太长时间，否则失去那种脆脆的口感

2.糟卤在食品商店或者超市食品柜台酱油醋附近有售，是一种上海人喜欢的调料，本身带有咸味，不必加盐

发布于 2018-09-06
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