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糟鸡胗
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七色花爱恋雨阳

香糟卤是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可，清节蒸、糟溜、保汤、炒菜皆宜。用它来浸泡鸡胗也是一道美味的凉菜。

时间:1-2小时
食材
鸡胗 620g
料酒 适量
糟卤 适量
小葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备主料
  • 步骤 2/6
    鸡胗放入盐，多搓洗几下（在开水中焯一下）
  • 步骤 3/6
    加入葱，姜，料酒煮20分钟左右
  • 步骤 4/6
    鸡胗放入盆中
  • 步骤 5/6
    用刀把鸡胗切细
  • 步骤 6/6
    玻璃器皿中放入糟卤，放入鸡胗浸泡2小时以上即可
小贴士

切片是为了更加入味

发布于 2022-06-14
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