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零失败的卤鸡胗
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-宏亲-

前段时间要请客，所以我一直在想菜单，然后看到了这道菜，做出来之后味道十分赞，嗯，就它了。

食材
鸡胗 500克
姜 2、3片
葱 2根
桂皮 半块
八角 2个
冰糖 70克
酱油 2大勺，大概55克
盐 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先处理鸡胗，把多余的脂肪去掉
  • 步骤 2/9
    多洗几遍，把鸡胗洗干净后放入锅里
  • 步骤 3/9
    接着放入八角、桂皮、葱、姜
  • 步骤 4/9
    加入酱油
  • 步骤 5/9
    加入冰糖、盐
  • 步骤 6/9
    加水没过鸡胗，大火煮开后转中小火慢熬40分钟左右，要注意观察水量，如果水煮少了就要适时添加水
  • 步骤 7/9
    我还加了猪皮一起熬，一点都不浪费
  • 步骤 8/9
    卤好了之后捞起来切片，装盘子里，可以撒上香菜段，我家刚好没香菜就没撒，味道一级棒呀
  • 步骤 9/9
    你也来试试吧
小贴士

鸡胗要洗干净，不然会有味道

发布于 2019-01-29
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