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不叠酥皮零失败的芒果蛋挞
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斗勤烦每挠

选自薄灰老师港式甜挞的方子，不用叠酥皮超简单零失败！

由于家里芒果亟待处理，在蛋挞里面加些芒果，味道真是好极啦！

香浓芒果蛋挞，容易脱模，挞皮酥脆，蛋羹香甜嫩滑！

时间:10-30分钟
食材
挞皮： 适量
黄油 90g
糖粉 40g
蛋液 12g
低筋面粉 170g
淡奶油 5g
蛋羹液： 适量
鸡蛋液 160g
细砂糖 75g
淡奶油 30g
牛奶 220g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料备用。
  • 步骤 2/10
    黄油软化，加入糖粉搅拌至颜色变浅，加入蛋液搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。筛入低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成面团，放入冰箱冷藏。
  • 步骤 3/10
    冷藏期间制作蛋羹，所有材料混合搅拌均匀，备用。
  • 步骤 4/10
    取出芒果切成芒果丁，备用。
  • 步骤 5/10
    把冷藏的面团拿出。PS：期间忘记拍面团照片，还好剩下一点点面团，补上图片。
  • 步骤 6/10
    取一小面团，放进模具，手指轻轻按压，尽量薄一些，使其铺满模具，里面不需涂油。
  • 步骤 7/10
    将蛋羹液倒入挞皮。
  • 步骤 8/10
    放入预热好的200度烤箱中层，15-20分钟即可。
  • 步骤 9/10
    芒果蛋挞出炉~
  • 步骤 10/10
    成品图~
小贴士

超简单零失败~

发布于 2018-09-26
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