【祺宝家厨】 新鲜出炉的芒果蛋挞
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忆尘夕之涩易波

  我家小朋友很爱吃蛋挞,以前经常会买KFC的蛋挞给他吃。家里有了烤箱之后,就更方便了,蛋挞皮是麦德龙超市现成买来的,9.9元/10个。里面的蛋挞液做熟练了之后,配方都记的牢牢的了,十分钟左右就能把蛋液打理好,这样小朋友下午放学回家就经常有蛋挞当点心吃了。

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋蛋黄 3个
淡奶油 200毫升
牛奶 150克
糖粉 60克
低筋面粉 15克
芒果果肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所需要的全部材料;
  • 步骤 2/11
    芒果去皮去核切成小块;
  • 步骤 3/11
    将鸡蛋滤去蛋清;
  • 步骤 4/11
    糖粉称重。 A、将淡奶油、牛奶、细砂糖搅拌均匀;
  • 步骤 5/11
    低筋面粉称重。 在A中加入鸡蛋、过筛后的低筋面粉,搅拌均匀;
  • 步骤 6/11
    在蛋挞内先放入芒果果粒,然后将挞液倒进去至8分满;
  • 步骤 7/11
    启用烤箱一键“饼干/蛋挞”功能即成,
  • 步骤 8/11
    其他烤箱可以是200度25分钟。
  • 步骤 9/11
    成品数量:10个芒果蛋挞+5个原味蛋挞(无果肉蛋挞)
  • 步骤 10/11
    切开的样子;
  • 步骤 11/11
    成品!之所以喜欢做蛋挞,就是喜欢享受这份现烤现吃的味道!  
小贴士

1、 我比较偷懒,用的是料理机里的电动打蛋套组,将制作过程1中的材料先放进料理桶中,用电动打蛋器打散,然后再加入制作过程2中的材料再打散一次,操作起来真的超级快,每次各几秒就够了。

  讲究一些的话呢,可以倒入蛋挞前先将制作好的蛋挞液过筛一下,滤去浮末,因为用电动打蛋机可能会感觉比手动搅拌更多一些浮沫汽泡,不讲究的话,其实也无所谓的。出来的成品不太受影响。

2、我这次使用的是长帝新款的CRWF32AM智能贝贝烤箱,就是因为比较喜欢它的功能触摸屏上有这个一键“饼干/蛋挞”功能,因为我最常做的就是曲奇和蛋挞了。

  我之前用烤箱自己定温定时的话,一般上下温设200度,设定时间25分钟,但是一直会注意在过程中观察,到了最后十分钟左右,我会根据烤色,对温度进行一下调整。这次我做芒果蛋挞完全使用一键“饼干/蛋挞”功能,但是当我第二盘烤“原味蛋挞”的时候,提前了3分钟结束,因为我喜欢烤色略淡一些的。

3、我比较贪心,挞液会加到8分满,我喜欢看它们在烤箱内高高鼓起来的样子,象心脏一样有力的弹跳。

发布于 2018-11-08
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