Name: 【葡式芒果蛋挞】外酥里滑香喷喷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 牛奶 60g; 淡奶油 100g; 芒果 1个; 鸡蛋黄 两个; 白砂糖 30g; 挞皮 8个

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【葡式芒果蛋挞】外酥里滑香喷喷

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褚夏双勤

烘培怎么能少得了蛋挞～这是感受烘培神器力量的必经之路好吗～步骤方法简单，做完让小伙伴们看看这个姑娘是多么贤惠能干啊（≧≦）

食材

牛奶 60g

淡奶油 100g

芒果 1个

鸡蛋黄两个

白砂糖 30g

挞皮 8个

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

食材全家福～
步骤 2/10

奶油、牛奶、白砂糖到碗里去～
步骤 3/10

用小火一边搅拌一边加热至白砂糖融化。
步骤 4/10

把蛋黄用蛋黄分离器分离出来（做为一个没有蛋黄分离器的文明人= =，我果断用手了…有洗干净啦～）用勺子也好使～
步骤 5/10

把蛋黄分次加入奶液中，一边搅拌避免蛋黄凝固结块～
步骤 6/10

芒果切块准备～
步骤 7/10

放适量到挞皮里,也可以放其他喜欢的水果～
步骤 8/10

挞水倒入挞皮里，倒8满（用勺子舀比较好控制）
步骤 9/10

烤箱预热入烤箱啦～我是长帝烤箱，200度20分钟，时间温度依自家烤箱情况来定
步骤 10/10

烤箱里滋滋滋响～烤完出烤箱咯～我比较喜欢焦点少的黄澄澄的～果然好黄～

小贴士

小美女们如果偷懒的话直接像我一样买现成的挞皮配好挞水就可以做了，很方便呐～挞皮超市淘宝都有^_^

发布于 2018-12-13