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芒果蛋挞
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冷冷banquet

女儿老是要我给她烤蛋挞吃。于是趁着过年有空烤了几个，刚好家里还有一个芒果就烤了芒果味的蛋挞。芒果味的蛋挞，带有芒果的香味，吃起来有啖啖的余香。

时间:10-30分钟
食材
芒果 1个
蛋挞皮 4个
蛋黄 1个
牛奶 80ml
绵白糖 适量
炼乳 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芒果去皮切丁
  • 步骤 2/8
    牛奶倒入碗内，加适量的炼乳
  • 步骤 3/8
    加适量的白糖
  • 步骤 4/8
    边煮边搅拌至白糖溶化
  • 步骤 5/8
    待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液
  • 步骤 6/8
    倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了
  • 步骤 7/8
    蛋挞皮内放入芒果丁
  • 步骤 8/8
    倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了
小贴士

加热的蛋挞水要放至凉才能加入蛋黄中，否则就变成蛋花了；挞皮挞水只能放到八分满，否则烘烤过程中挞水会溢出

发布于 2024-05-28
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