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【九宝私厨】之滑蛋虾仁
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华落花人独立
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时间:10-30分钟
食材
虾 100g
鸡蛋 1个
葱 少量
料酒 1勺
盐 少许
玉米淀粉 干粉少许 水淀粉2汤匙
白胡椒粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    虾剥皮 取虾仁
  • 步骤 2/13
    用刀在虾背上划开 做开背虾 根据虾的个头和宝宝的年龄 适当切段或切碎
  • 步骤 3/13
    切好的虾仁加少许盐腌制5分钟左右
  • 步骤 4/13
    腌制结束后用清水冲洗虾仁
  • 步骤 5/13
    洗好的虾仁放在厨房纸上吸干水分
  • 步骤 6/13
    吸干水分的虾仁更整齐透亮
  • 步骤 7/13
    虾仁中加入盐 料酒 白胡椒粉 蛋清
  • 步骤 8/13
    再加入玉米淀粉干粉
  • 步骤 9/13
    鸡蛋中加入加入水淀粉搅拌均匀
  • 步骤 10/13
    将虾仁倒入搅好的蛋液里
  • 步骤 11/13
    热锅倒油 放葱花爆香
  • 步骤 12/13
    倒入混合的蛋液和虾仁 待稍定型后迅速搅散
  • 步骤 13/13
    搅散蛋液 待虾仁变红出锅
小贴士

适合1岁以上的宝宝 一岁以下切碎虾仁 只用蛋黄也可以做

发布于 2019-02-24
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