搜索菜谱、食材
滑蛋虾仁
7.8万 热度 15 收藏
普懊趟绰级

本来想做香辣虾，老公说我：“你都感冒了，还吃辣的！？嗯嗯……是呀，老公说的对，那就清淡点吧，来个虾仁滑蛋好了！

时间:1-2小时
食材
青虾 10只
鸡蛋 3个
葱花末 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青虾洗净，去皮去虾线，剥好虾仁。
  • 步骤 2/9
    虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌十分钟。
  • 步骤 3/9
    葱切末。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散，加少许水搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    葱花末加入蛋液中，加少许盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    锅中加适量油，温油滑炒虾仁至熟。
  • 步骤 7/9
    油温小火，加入蛋液，待蛋液凝固。
  • 步骤 8/9
    转一下锅，让蛋液受热均匀。
  • 步骤 9/9
    用铲子快速翻炒一下，关火。
小贴士

虾仁腌一下，去腥入味。蛋液加少许水，小火滑炒，鸡蛋口感滑嫩。

发布于 2018-11-03
评论
相关菜谱