滑蛋虾仁
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容何失意的鸵鸟峦

虾性温味甘、微温,滑蛋虾仁简单易学,颜色搭配丰富,营养全面,是家庭必备的开胃菜。喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧

时间:10分钟内
食材
虾仁 200g
适量
适量
适量
适量
鸡蛋 1个
黄瓜 半个
胡萝卜 半个
生玉米 半个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    虾仁化冻后,加入适量盐和料酒,腌制20分钟左右。
  • 步骤 2/10
    将生玉米置入电饭煲中,蒸制10分钟。煮熟放凉后,将玉米粒剥好备用。
  • 步骤 3/10
    黄瓜、胡萝卜切丁,葱蒜切末,备用。
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打入碗中,加入适量水和淀粉勾兑,用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 5/10
    将腌制好的虾仁放入蛋液中,加入适量的葱姜末。
  • 步骤 6/10
    加热油锅。
  • 步骤 7/10
    放入葱姜末爆香。
  • 步骤 8/10
    加入混合好的蛋液,煸炒。
  • 步骤 9/10
    加入黄瓜、胡萝卜丁以及玉米粒,加入盐适量,继续煸炒3分钟。
  • 步骤 10/10
    美味的滑蛋虾仁就可以出锅了。
小贴士

1.虾仁腌制20分钟左右,否则不容易进盐味。

2.配菜黄瓜、胡萝卜、玉米,缺一种没关系,不影响菜的美味。

3.注意水、淀粉和鸡蛋的勾兑比例,多做几次就掌握了。

发布于 2022-07-25
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