这道菜做法简单，材料处理也很简单，很适合初级学员哦。芹菜是粗纤维的蔬菜，具有有清热，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压等功效。有三高人员应多吃芹菜哦。
这道菜的比例建议芹菜：金针=2:1，因为金针有股独特的味道，量多了味道很重，炒的过程会出很多水影响口感。