零失败的重芝士蛋糕
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小珍珠intonation

配方来自君之\(^o^)/,真的做几次都是零失败哦!

时间:1-2小时
食材
黄油 50g
消化饼 100g
细砂糖 80g
牛奶 80g
鸡蛋 2个
朗姆酒 15ml
柠檬汁 10ml
香草精 1.25ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好10种材料,备用。
  • 步骤 2/11
    奶酪和黄油提前室温软化,黄油需要隔水融化成液体(当然放微波炉加热也可以)
  • 步骤 3/11
    消化饼掰小块,放保鲜袋拿擀面杖碾碎。
  • 步骤 4/11
    黄油和饼干碎拿勺子搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    模具上抹上黄油防止粘连
  • 步骤 6/11
    把混合饼干黄油的碎倒入模具,拿勺子压实。
  • 步骤 7/11
    先放奶酪打均匀,依次放细砂糖,鸡蛋,牛奶,柠檬汁,香草精,朗姆酒,玉米淀粉。每放一样食材都要拿打蛋器搅拌均匀,鸡蛋一个个下哦!
  • 步骤 8/11
    模具包上锡纸,倒入搅拌好的食材。
  • 步骤 9/11
    此次采用的是水浴法。烤盘上倒入热水多一点,蛋糕模具放烤盘上,烤箱预热160℃,记住烤盘放在烤箱倒数第二层,上下烤,温度160℃烤1小时
  • 步骤 10/11
    晾凉,冷藏4小时以上味道最好。
  • 步骤 11/11
    这个蛋糕的量是6寸的哦,宝宝们不要弄错了\(^o^)/
小贴士

做这个蛋糕有几个关键点,因为是水浴法,烤盘上的水要足够,再次烤盘是放在烤箱倒数第二层,切记哦!!在最后10分钟亲亲们最好关注下烤箱哦,万一烤箱脾气大的话有可能会烤糊了哦

发布于 2018-08-23
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