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零失败的重芝士蛋糕
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小珍珠intonation

配方来自君之\(^o^)/，真的做几次都是零失败哦！

时间:1-2小时
食材
奶油奶酪 250g
黄油 50g
消化饼 100g
细砂糖 80g
牛奶 80g
玉米淀粉 15g
鸡蛋 2个
朗姆酒 15ml
柠檬汁 10ml
香草精 1.25ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好10种材料，备用。
  • 步骤 2/11
    奶酪和黄油提前室温软化，黄油需要隔水融化成液体（当然放微波炉加热也可以）
  • 步骤 3/11
    消化饼掰小块，放保鲜袋拿擀面杖碾碎。
  • 步骤 4/11
    黄油和饼干碎拿勺子搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    模具上抹上黄油防止粘连
  • 步骤 6/11
    把混合饼干黄油的碎倒入模具，拿勺子压实。
  • 步骤 7/11
    先放奶酪打均匀，依次放细砂糖，鸡蛋，牛奶，柠檬汁，香草精，朗姆酒，玉米淀粉。每放一样食材都要拿打蛋器搅拌均匀，鸡蛋一个个下哦！
  • 步骤 8/11
    模具包上锡纸，倒入搅拌好的食材。
  • 步骤 9/11
    此次采用的是水浴法。烤盘上倒入热水多一点，蛋糕模具放烤盘上，烤箱预热160℃，记住烤盘放在烤箱倒数第二层，上下烤，温度160℃烤1小时
  • 步骤 10/11
    晾凉，冷藏4小时以上味道最好。
  • 步骤 11/11
    这个蛋糕的量是6寸的哦，宝宝们不要弄错了\(^o^)/
小贴士

做这个蛋糕有几个关键点，因为是水浴法，烤盘上的水要足够，再次烤盘是放在烤箱倒数第二层，切记哦！！在最后10分钟亲亲们最好关注下烤箱哦，万一烤箱脾气大的话有可能会烤糊了哦

发布于 2018-08-23
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