Name: 零失败的水蒸蛋糕
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 低筋面粉(可加入适量奶粉) 60g; 白糖(可直接加俩喝汤勺子) 50g; 鸡蛋 两个; 红枣(可换别的) 两到三颗; 白醋或者柠檬汁(可不加 只是去蛋腥味) 两三滴

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零失败的水蒸蛋糕

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豆芽liner

喜欢吃蛋糕可是看到那些材料那么多我就犯晕然后就找到了这款不上火材料简单做法简单剩电省事的水蒸蛋糕第三次做非常好吃

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉(可加入适量奶粉) 60g

白糖(可直接加俩喝汤勺子) 50g

鸡蛋两个

红枣(可换别的) 两到三颗

白醋或者柠檬汁(可不加只是去蛋腥味) 两三滴

烹饪步骤

步骤 1/7

准备一个打发鸡蛋用的容器（最好无水无油大点的）把鸡蛋先打到里面红枣用温水泡着（我家红枣从冰箱拿出来的很干所以一开始我就泡上了）低筋面粉糖分别都用容器装好这样节省时间
步骤 2/7

把鸡蛋打发到有大泡沫
步骤 3/7

把白糖全部倒进去然后搅拌下连着装蛋液的碗一起直接放入热水里融化成这样就可以了
步骤 4/7

开始打发鸡蛋（鸡蛋不用分离直接打）加入几滴白醋或者柠檬汁一直打到打蛋器拿出来痕迹不会很快消下去然后把面粉全部倒进去（我没有过筛过筛口感会好点赶时间）
步骤 5/7

用刮刀（没有刮刀我直接用饭勺）像炒菜一直一直上下左右搅匀到没有干面粉准备一个容器把蛋糕糊倒进去在震几下震平整（这样是要把面粉里面气泡震出来）
步骤 6/7

把红枣去核分成几份随意摆成什么样子自己喜欢就好（葡萄干也行就是容易沉下去）然后把水烧开放上去隔水蒸盖上锅盖蒸六分钟在闷几分钟(如果加了奶粉不容易蒸熟加奶粉我蒸了25分钟闷5分钟) 就OK了(注意看小贴士 )
步骤 7/7

用筷子或者叉子插入中间拿出来看看有没有湿润的面糊没有就是好了开吃吧

小贴士

注意了不管蒸多久关火一定要闷几分钟在用筷子插入看看有没有湿蛋糕液没有就是好了要不就得继续蒸

发布于 2018-06-11