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零失败的萄式蛋挞
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月光族

需要解决剩余奶油问题的看过来，烘焙新手入门的看过来，想尝试零失败甜品的伙伴们看过来！

食材
挞皮 16个
淡奶油 150克
牛奶 75克
鸡蛋黄（土鸡蛋） 4个
玉米淀粉 3克
糖粉 40克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蛋黄用手动打蛋器打至均匀细腻的蛋黄糊后加入过筛的玉米淀粉，搅拌至无干粉的糊状。
  • 步骤 2/7
    淡奶油加入牛奶和糖粉后搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    混合步骤1和步骤2的材料，混合均匀后过两遍筛，过筛的目的是为了滤去糊状物质中的大气泡及未充分混合均匀的原材料。
  • 步骤 4/7
    挞皮解冻15分钟后撒入少许蜜豆。
  • 步骤 5/7
    再在挞皮内注入挞液，注意保持八分满的状态，避免烤制过程中挞液受热溢出。
  • 步骤 6/7
    烤箱预热220度，烤制20分钟即可。
  • 步骤 7/7
发布于 2018-10-07
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