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步骤 1/9
牛腱子肉洗净后，冷水入锅大火煮开；
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步骤 2/9
煮开后，将白沫撇去，牛腱子肉单独捞出待用；
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步骤 3/9
在电饭煲中加入牛肉和所有作料（大料：葱姜蒜桂皮香叶八角花椒冰糖还有柠檬片）生抽末过三分之一的牛肉，要是想上色后的牛肉颜色淡点，就再少加入一些，你决定～生抽和盐的比例，看你自己的口味，酌情加入；最后加入烧开的热水，刚刚末过牛肉即可；开启煮饭模式，用的是九阳电饭煲，一次超快煮一次精华煮，耗时将近两小时。
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步骤 4/9
出炉！牛肉香嫩软滑，热的时候吃入口即化；尤其是牛筋的部分，软烂到不行，超级好吃！
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步骤 5/9
特写图～诱人吧
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步骤 6/9
带牛肉放凉后，放入冰箱冷藏一晚，拿出来切成一片一片的，就可以吃啦～
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步骤 7/9
比如说这样～冷藏后的卤牛肉常温吃起来有嚼劲又入味，真是带便当的不二菜色(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)
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步骤 8/9
装盘儿～
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步骤 9/9
摆盘儿～