广式的酱油鸡一直是我的挚爱，但是苦于一直没有时间和工具，偶然在网上看到一个配方，不需要繁琐的步骤及香料，只需要一个电饭煲就可以做，抱着尝试的心开始做
1.鸭子尽量选用肉质较瘦的，如果很肥的话，在烹煮之前把肥油的部分去掉一些；
2.汆烫鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度的去掉鸭子的腥味；
3.处理芋头时注意防护，避免粘液碰到皮肤过敏发痒。