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菜干煲猪肺（汤）
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令狐冲automate

无他，就宝贝爱吃。其实猪肺汤是可以润肺，去咳的。

食材
猪肺 一个
菜干 适量
南北杏 少许
蜜枣 一个
猪骨或猪肉 半斤
姜片 几片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    菜干提前用水浸泡3.4个钟，洗凈，切段
  • 步骤 2/15
    我用的是白菜干，亲戚自种自晒的。没有可外面买
  • 步骤 3/15
    猪肺对住水龙头入水
  • 步骤 4/15
    用个喉口对住入
  • 步骤 5/15
    入水后猪肺会涨大成10倍，用手抓压，会有血水从喉口流出来，抓到血水流干为止，再次入水再次抓压，如些五、六次
  • 步骤 6/15
    切大块
  • 步骤 7/15
    落锅干煮，会出水，越煮越多水
  • 步骤 8/15
    好脏呀
  • 步骤 9/15
    倒出冲洗
  • 步骤 10/15
    第二次煮（放少少水）
  • 步骤 11/15
    再洗，可以用盐抓几下
  • 步骤 12/15
    反复洗干净就ok
  • 步骤 13/15
    猪肉猪骨过一次水
  • 步骤 14/15
    全部材料入锅，加适量水，定时3个钟
  • 步骤 15/15
    调味，倒小碟生抽放桌面，饮汤食菜
小贴士

猪肺要选白净全肺，带黑的就不要买了，必须反复灌水挤水，清理干净。

发布于 2018-11-05
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