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卤肥肠卤猪舌卤猪耳朵
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像风在颂
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食材
肥肠 2斤 猪舌 1个 猪耳1个 适量
八角 3 个
老抽 3 汤勺
桂皮 1 块
料酒 100ml 适量
生抽 3 汤勺
香叶 6 片
白糖30 克
盐 5 克
茴香 1 克
花椒3 克
面粉 适量 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把所有香料用纱布包好，也可以用专门的卤煮袋装好
  • 步骤 2/7
    洗好的猪舌开水煮一下，晾干
  • 步骤 3/7
    洗好的猪舌开水煮一下，晾干
  • 步骤 4/7
    肥肠要用面粉洗干净，然后把洗好的肥肠用开水煮一下，晾干
  • 步骤 5/7
    把香料包放在锅里煮开，然后把其他调料加入锅，根据自己的口味，调好味道，待水烧开后，把肥肠、猪舌、猪耳朵加入，大火煮沸二十分钟后，用小火慢慢煮到收汁
  • 步骤 6/7
    切的时候，不要太大块哦
  • 步骤 7/7
    把卤好的肥肠切开，然后加辣椒干煸一下，超级美味。
发布于 2018-08-13
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