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卤大肠
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人哔豌豆荚吧号

大肠，实乃美味！不喜之人嫌之味大，如同榴莲，难以接受！好者，则赞之人间美味！大肠，烦于清之，翻转，去粕，皆费时之工程！然，必为之！清净，则熟后无味，若不然，也恶之！

食材
大肠 500g
八角 少许
茴香 少许
桂皮 少许
香叶 少许
面粉 100g
白砂糖 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将大肠翻加水清洗，翻转搓上面粉，强力搓洗。去除肠内多余油脂，污物。洗净，沥干待用。
  • 步骤 2/2
    锅中加入清水，料酒，八角，茴香，香叶，桂皮等大料，煮开。加入生抽，老抽，盐，糖，调味！待煮开，加入猪大肠，大火煮1小时，后改中小火焖煮2小时，至大肠酥脆。出锅，改刀即可食用！
小贴士

其实很简单，煮期间自己可以适当调整口味，根据实际情况操作！

发布于 2018-12-30
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