Name: 孜然陈醋猪皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪皮 适量; 陈醋 适量; 酱油 适量; 芝麻油 适量; 砂糖 适量; 孜然粉 适量; 辣椒酱 适量; 葱 适量; 白醋 适量

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孜然陈醋猪皮

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麻木不人贲呗中

猪皮含有丰富的胶原蛋白，是美女们的美容养颜佳品~

食材

猪皮适量

陈醋适量

酱油适量

芝麻油适量

砂糖适量

孜然粉适量

辣椒酱适量

葱适量

白醋适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

猪皮洗净去毛，刮去里层的肥肉。里外都要刮干净！
步骤 2/13

切成1cm宽5cm长的长条状。
步骤 3/13

猪皮冷水下锅，水里加点白醋，可以去掉猪皮的杂味。
步骤 4/13

大火烧开，转中小火煮约10~15分钟。
步骤 5/13

煮好的猪皮先用凉开水冲洗一遍，再放入加有冰块的凉开水中浸泡。
步骤 6/13

加盖放进冰箱1小时。
步骤 7/13

1小时后取出猪皮，倒掉冰水，加入适量的陈醋。
步骤 8/13

加入适量的酱油。
步骤 9/13

加入芝麻油。
步骤 10/13

按自己的口味加入辣椒酱。（泡椒也行）
步骤 11/13

加一小勺砂糖。
步骤 12/13

加入适量的孜然粉。之后拌均匀，加盖放入冰箱冷藏一个晚上。其间最好是多拌几次。
步骤 13/13

猪皮吃起来爽口弹牙有筋道，加了孜然粉味道很特别，撒点葱花，香菜好看又好吃。

小贴士

1、猪皮去毛我是用一次性须刨刮的，就是住酒店时的一次性用品，反正我也用不着，拿回来刮猪毛，特别好使，特别干净。呵呵~

2、肥肉一定要去干净，有肥肉会影响猪皮的口感，而且胆固醇含量挺高的，吃多了对身体不好！

发布于 2019-01-17