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孜然老醋辣爆鸡胗
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沽棺仁医游

鸡胗是我最喜欢吃的一道美味，平常都是把鸡胗各种口味的做过了，今天试了一下用孜然老醋做麻辣的口味、口感爽滑脆嫩，味道太棒了，我能说我吃了3碗米饭吗？，嘻嘻，这是真的，鸡胗对于我们的肠胃是有一定的好处的，能够解决我们肠胃内积食的症状，对我们的身体是有一定的好处的，鸡胗还能起到消食的现象，使我们的肠胃变得更加的通畅，对我们的身体健康是非常的好的。

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 400克
青尖椒 1个
红尖椒 1个
花生油 50克
孜然粒 10克
郫县豆瓣酱 15克
白糖 8克
料酒 10克
淀粉 适量
鸡精 2克
葱 适量
姜 3片
蚝油 10克
生抽 10克
花椒 5克
胡椒粉 1克
干辣椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先备齐所有的食材，把鸡胗提前用清水浸泡一会儿，看见血水放干净以后，把鸡胗用清水冲洗干净。
  • 步骤 2/9
    用刀给鸡胗改一下花刀，然后把鸡胗一个分成两瓣。
  • 步骤 3/9
    把所有的鸡胗都改好刀以后，放到一个大一点的碗里。
  • 步骤 4/9
    这个时候加入少许盐。
  • 步骤 5/9
    加入鸡精调味。
  • 步骤 6/9
    再加入蚝油和生抽调味提鲜。
  • 步骤 7/9
    再加入料酒去除鸡胗的腥味。
  • 步骤 8/9
    这个时候加入淀粉。
  • 步骤 9/9
    碗里再放入葱姜丝。
小贴士

鸡胗一定要提前泡发一下血水，然后要改一下花刀腌制一下，这样才会入味哟……

发布于 2018-06-13
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