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香辣猪皮
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麻木不人贲呗中

每次买猪肉的时候都会把猪皮扔掉，后来觉得太可惜，拿回家随意弄了弄，结果发现特别好吃。就拿出来分享给大家伙试试。

食材
猪皮 150g
小葱 2根
酿造酱油 半勺
辣椒粉 适量
盐 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪皮洗干净下锅煮熟，我个人比较喜欢煮20分钟左右时的口感。
  • 步骤 2/7
    切点葱花。
  • 步骤 3/7
    等猪皮煮好了，切成小条跟葱花一起放在碗里，让葱香渗进去。
  • 步骤 4/7
    倒点辣椒粉到碗里准备做辣椒油。
  • 步骤 5/7
    锅里放少许油加热，放一粒葱花进去试油温。如图中，充分冒泡并且葱花开始变成金黄色的时候油温就够了，这时关火。
  • 步骤 6/7
    等过个10秒左右再把油浇在辣椒粉上，不要关火之后马上浇，容易糊。
  • 步骤 7/7
    取辣椒油1勺，酿造酱油半勺，盐半勺，味精少量。与之前准备好的猪皮和葱花一起拌好。简单美味又富含胶原蛋白的香辣猪皮就做好了。
发布于 2018-12-25
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