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香辣猪手
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分澳聊苯滓

“男人都是大猪蹄子”!网红香辣猪蹄,在家就可以自己做

时间:1-2小时
食材
猪手 八只
大葱 三根
姜 两片
蒜 一小碗
生抽 适量
白酒 少许
蚝油 两勺
腐乳 两勺
十三香 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪手让卖家烧毛劈两半，回家洗净。葱姜蒜加水搅打成汁，滤去杂质。将猪手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蚝油，加盖浸泡一夜。
  • 步骤 2/4
    葱姜蒜加水搅打成汁，滤去杂质。将猪手放入汁中，加生抽、白酒、十三香、孜然粉、腐乳、蚝油，加盖浸泡一夜。
  • 步骤 3/4
    取出腌好的猪手，上锅蒸2个半小时，用筷子可轻松戳入即可。
  • 步骤 4/4
    入不粘锅放少许油，将蒜泥炒香，再倒入蒸好的猪手翻炒，快起锅时加入熟芝麻、青花椒味单山蘸水拌匀。
小贴士

☆腌制时咸味不必太重，因为单山蘸水也含盐。

发布于 2020-06-03
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