猪肉丝，肉食主义的最爱，可以根据自己的口味调味道，喜欢吃辣就多放辣椒少放五香粉，不能吃辣就可以不放辣椒全放五香粉，方法一样，可做成香辣猪肉丝或者五香猪肉丝。猪肉的话，里脊肉纹路清晰手撕比较方便，但是只要是瘦肉都可以做。要是觉得手撕麻烦的话也可以用刀切成丝，大小随意。
平常家里煮排骨汤的时候，排骨的肉没人吃的话也可以留起来按这个方法炸肉丝，就不至于倒掉浪费了哈哈，这里的配方只是我个人喜欢的，朋友们可以根据自己的口味调味，其实刚开始煮肉的时候，要是没有料酒和茴香八角的话只放姜也行，毕竟后面油炸调味了以后也不怎么会腥啦。