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步骤 1/7
羊腩洗净,切块,用水浸泡2个小时。
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步骤 2/7
白萝卜洗净,去皮备用,箩卜切块。
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步骤 3/7
锅中加水,冷水放入羊腩和箩卜皮焯水5分钟捞出,挑出箩卜皮,羊腩控干水分备用。
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步骤 4/7
热锅起油,大火放入葱、姜片炒香。
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步骤 5/7
下入羊腩,继续翻炒,放入适量花椒,八角2个,肉蔻2个,香叶4片,桂皮2块,继续翻炒。
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步骤 6/7
加入红油辣子2勺炒出香味,加入黄酒1瓶,梨汁1小碗,加入老抽和生抽各1汤勺,盖上锅盖,小火炖制40分钟。
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步骤 7/7
下入箩卜块,不盖锅盖,继续炖制10分钟即可。