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沙拉牛排
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半香剧

上次在饭店吃了一次就念念不忘 发现网上居然没有此等美味..

食材
沙拉 适量
牛里脊 150克
面包粉 100克
鸡蛋 1个
生粉 50克
白芝麻 20克
盐 适量
味精 适量
番茄沙司 适量
炼乳 适量
黄酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    选用牛里脊150克，将牛肉改刀成片状后用刀背把牛肉片敲松，然后用清水冲洗干净，放入容器里加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制10分钟，待用
  • 步骤 2/4
    将面包粉和芝麻拌匀，随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉，然后再粘上鸡蛋液放在面包粉上，把牛排均匀的裹上面包粉，用手掌轻轻的压紧，使面包粉不宜脱落。
  • 步骤 3/4
    空锅置火放上色拉油，等油温烧制6成热时将牛排逐一的下锅炸制，此时火不要过大保持油温，时间炸的不宜太久，掌握外酥里嫩的效果就立刻捞起装盘。
  • 步骤 4/4
    盘子下面垫张花边纸，将炸好的牛排整齐的码放好，然后将沙拉酱挤放在牛排的上面即可，此菜突出外酥里嫩。
小贴士

真的好好吃

发布于 2019-01-20
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