香煎原味沙朗牛排
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醉笑三千席醉儿

牛排在家做,把西餐带回家,自己在家,也可以做出美味营养的牛排!沙朗牛排:是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉,基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉,非腌制牛排,营养健康,适合孩子和家人补充营养!

时间:10分钟内
食材
原味沙朗牛排 150g
安佳黄油 7g
盐巴 半勺
黑胡椒酱汁 1包
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料:原味沙朗牛排150g一份,安佳黄油、黑胡椒酱汁、平底锅、小西红柿
  • 步骤 2/5
    1. 将冷冻的原味沙朗牛排放在冷水中解冻至软,去血水。(注意包装不要拆开,直接放入水中解冻,也不要用水冲洗牛排,如果有厨房吸水纸最好)
  • 步骤 3/5
    由于本身原味沙朗牛排比较嫩,可以不用 松肉锤将牛排敲松直接进行腌制。撒上黑胡椒粒、盐巴少量(一定要少许,否则会咸哦),加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制1-2小时。味道会更好!
  • 步骤 4/5
    平底锅一定要大火预热,倒入黄油,放入沙朗牛排。每面各煎1-2分钟左右,待其金黄再反复翻面,这样煎的时候才能将里面的汁封住,以免牛肉变柴。(如果刚开始怕糊,一直翻面的话,会导致里面水分流失,口感变柴,变涩,就不能变的外焦里嫩)
  • 步骤 5/5
    牛排煎至肉质横切面成淡粉色,就可以取出放入盘子中。注意:锅中残留的汁不要倒掉,可以直接将黑胡椒酱汁放入锅中,加热一下,倒在牛排上,味道更香!搭配小西红柿或者意大利面等其他配料,更加美味!
小贴士

注意:1:牛排一定要充分解冻,直至血水充分流出,或者用厨房纸吸一下 2:煎之前,锅一定大火预热,不要一直翻面。

发布于 2019-02-10
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