重口味儿的北方人，喜欢吃很入味儿的菜品，特别是香辣，麻辣，很普通的清淡的菜品可能不是那么被喜爱。我也不例外是个重口味儿的主。但是在海滨城市待的时间长了，也渐渐喜欢上了这边的饮食习惯。生活在海边的人喜欢原味儿的海鱼，一点盐，就可以搞定一道菜，下面我所展现的也将是一道既原味儿又美味儿的菜品。
1.一定要等有至9成热，将火调至小火，立马将鱼下锅。可保证鱼不被粘锅。
2.煎的时候一定不能用菜勺或者筷子翻动鱼身，因为金线鱼肉质很嫩，在没熟透之前翻动很容易烂。
3.在鱼入锅前和翻身前一定要加盐，这既是给鱼调味儿也是防止鱼粘锅。