这道农家风味的小炒鸡，在土菜馆里具有很高的人气。
做法虽然简单、家常，可是鲜香微辣，十分惹人食欲。
鸡肉既入味又不失细嫩鲜美，滋味醇厚浓郁。
每次餐桌上有道菜，米饭总是要多添一碗呢。
使用市售的麻辣香锅调料，是比较省事的做法，能使鸡肉具有复合的辛香味，风味比较特殊。当然也可以用其它香辣酱来调味，根据自己的口味和方便来选择就好。