1、喼汁也叫英国黑醋或辣酱油，是一种起源于十九世纪的英国调味料，使用了丰富的食材原料，经过长时间熬煮和过滤制作而成，成品的味道酸甜微辣，色泽黑褐，可以用于以红肉为主的各式菜肴中，同时也可以作为蘸料或加入一些饮料中直接食用，是西餐烹饪中颇有历史的调味品。
2、泰椒是泰国小米椒的简称，常见的主要是红绿两种颜色，它广泛用于东南亚的菜品烹饪中，是泰餐中辣味的主要来源。泰椒在官方辣度评级中不足10级，辣度更高的辣椒还有很多，所以称泰椒是世界最辣只是谣传而已。