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家常红烧排骨
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南薇孤秋

无需炒糖色，一样可以做出色泽诱人的排骨哦～

食材
排骨 600克
西兰花 少许
生姜 少许
盐 少许
料酒 适量
油 适量
冰糖 适量
老抽 少许
八角 2个
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨用清水浸泡去血水，洗净。
  • 步骤 2/6
    锅内放适量清水，放入洗净的排骨，烧开焯熟，沥干水分备用。
  • 步骤 3/6
    锅内倒入适量油，七成热放入生姜片炝锅。
  • 步骤 4/6
    放入排骨翻炒片刻至两面金黄。
  • 步骤 5/6
    加入适量清水，盐，少许老抽，冰糖，料酒，八角，大火煮开后，转小火焖煮30分钟。
  • 步骤 6/6
    大火收汁，排骨上色即可装盘出锅。用西兰花做下装饰即可（西兰花事先用开水焯熟，沥干水分备用）
发布于 2018-12-12
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