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家常红烧排骨
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blaze思如

最最平常的家常红烧排骨，配上一碗白米饭就是家的味道

时间:1-2小时
食材
排骨 适量
味事达酱香鲜酱油 适量
大葱或洋葱 适量
姜片 适量
料酒 适量
白糖 适量
冰糖 适量
白胡椒粒 适量
大料 适量
香叶 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    买来的排骨用清水洗两次，再焯水去血沫。锅里放凉水，放入排骨和少许料酒，水开后盛出排骨。
  • 步骤 2/5
    准备好调料
  • 步骤 3/5
    锅里放底油，油热后放入排骨煸炒，放入味事达酱香鲜酱油、料酒、盐、大料、白胡椒粒、香叶、葱花、姜片一起翻炒。
  • 步骤 4/5
    炒3分钟左右加入热水和冰糖。先开盖等水煮开，水开后调小火盖上盖子焖10-15分钟，汤汁收差不多+排骨熟透了就可以出锅了
  • 步骤 5/5
    出锅！
小贴士

因为炖菜前用糖包裹过排骨，所以炖肉时要看火防止汤汁烧干会胡锅啊。

发布于 2018-12-21
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