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家常红烧排骨
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想表白jack

简单不能再简单的红烧排骨，简单做会很美味。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 300g
姜 三片
大蒜 2瓣
八角 一个
桂皮 一小块
糖 20g
老抽 大半勺
盐 1g
食用油 10g
香叶 4片
醋 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好食材及配料。排骨先飞水冲洗干净控水备用
  • 步骤 2/6
    炒锅放少许油，加入糖小火炒制，呈虎珀色转大火放入排骨速翻炒。
  • 步骤 3/6
    放入姜蒜，八角等，加入大半勺老抽翻炒上色
  • 步骤 4/6
    加水没过排骨，大火烧开转中火煮。喜欢排骨软点的水可多加些
  • 步骤 5/6
    汤汁不多时，加少许盐，中大火收汁。起锅前滴入几滴香醋即可。
  • 步骤 6/6
    装盘，撒上葱花即可。
小贴士

糖的用量按须使用，怕炒糖色的可以不炒，先煎排骨后放入也一样。醋起锅前加入少许更好。

发布于 2018-12-21
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