养乐多小餐包
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皓月storm

小时候这种小餐包最多

回忆儿时的记忆

食材
高筋面粉 500克
奶粉 20克
细砂糖 60克
酵母 5克
鸡蛋 1个(40克)
养乐多 2瓶(200克)
淡奶油 70克
炼乳 15克
黄油 适量(融化)
适量
40克-45克
表面: 适量
杏仁或芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将除黄油外的主材料放入主锅,15秒/速度1慢慢提升到3混合,接着揉面4分钟;放入黄油,揉面2分30秒揉至扩展阶段;
  • 步骤 2/8
    倒扣主锅,打开锅底,取出面团,揉至圆形,放入碗里,盖上保鲜膜,放入密闭空间;
  • 步骤 3/8
    发至两倍大,取出面团;排气,醒发20分钟;
  • 步骤 4/8
    将面团分至16等份,每个面团大概65克左右,揉圆放入模具中;
  • 步骤 5/8
    放入密闭空间,放入热水一碗,二发;大概40分钟,发至2倍多大,取出,表面喷点水,洒上杏仁或者芝麻;
  • 步骤 6/8
    放入预热的烤箱,180度30分钟;大概10分钟等上色后盖上锡纸;烤好后取出,涂上黄油;
  • 步骤 7/8
    一丝丝柔软入口
  • 步骤 8/8
    配上咖啡,和闺蜜的下午茶
发布于 2018-11-16
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