南瓜花朵小餐包,食材搭配丰富,健康营养早餐
10.6万 热度 26 收藏
之之之之-

万圣节气氛超浓,菜场都是商贩们南瓜的叫卖声,看来最经典的万圣节南瓜元素,都已经深入人心了,于是我也凑热闹买了好多南瓜,各种食物做起来。南瓜其实是一种很有营养的食物,富含多糖类物质,能提高人体免疫力,富含的果胶能降低体内胆固醇,保护胃黏膜。它还含有丰富的矿物质和人体所需氨基酸,而且合适大多数人群食用。今天分享的是,用南瓜来制作的一款小餐包。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 200克
南瓜泥 75克
牛奶 70克
15克
2克
干酵母 2克
黄油 15克
牛油果 1个
花生酱 适量
金桔 2个
花生荸荠黑豆浆 1杯
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选择绿色那种,比较干的南瓜,切块蒸熟。
  • 步骤 2/9
    用勺子压成泥状,如果是水分比较多的南瓜,牛奶量需要适当减少。
  • 步骤 3/9
    除黄油,和早餐搭配外的所有材料,按照液态到粉的顺序,最后加入干酵母。放到和面盆中。
  • 步骤 4/9
    揉到光滑,继续加入室温软化的黄油。
  • 步骤 5/9
    继续揉面,直到可以拉出大片的膜。
  • 步骤 6/9
    采用了一次发酵的方法,直接开始分割面团,等分成8个面团,滚圆。
  • 步骤 7/9
    用一个花朵的模具,压出痕迹。
  • 步骤 8/9
    用硬质刮板,按照标记,切出花瓣。
  • 步骤 9/9
    俩边的面团捏起来,就组成了一个花朵的模样。
小贴士

1、用到了一次发酵的面包,液体量可以适当的多一点点,会更加的柔软。2、牛奶不要一次性倒入,所有的面粉吸水率不同,先预留10克,再添加。3、揉面到能拉出大片膜即可,小面包类,无需出手套膜。4、发酵不要发过,发过就成胖花朵了。

发布于 2018-06-03
评论
相关菜谱