南瓜花朵馒头
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我非常非常喜欢买南瓜,每周至少会在超市购买一块南瓜,一块南瓜就是一元,我会把留出一小块蒸熟压成泥,做成各种南瓜美食,像南瓜馒头、南瓜面包、南瓜饼等等。南瓜含有丰富的锌,春天是孩子长个最好的季节,我就经常为女儿做有利于长个儿的食物。

南瓜馒头常常就做成圆圆的,或者做成刀切馒头。虽然都是馒头,不同形状会带来惊喜。这次擀成面片,扫一层油,卷切来,斜切,再压一压,稍稍整理,蒸熟就看到美丽的南瓜花朵馒头。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300克
南瓜泥 180克
酵母粉 4克
砂糖 15克
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:南瓜削皮蒸熟,把蒸熟的南瓜泥倒去水分
  • 步骤 2/9
    把南瓜泥、中筋面粉、砂糖、酵母粉混合在一起,揉成光滑面团,放在室温下发酵
  • 步骤 3/9
    把南瓜面团发酵到原来的2倍大
  • 步骤 4/9
    把面团分成两份,把一份面团擀成厚薄均匀的面片
  • 步骤 5/9
    把擀好的面片翻面,扫一层油
  • 步骤 6/9
    从一侧卷起来成圆柱体
  • 步骤 7/9
    把面团切割成三角形
  • 步骤 8/9
    取出一份从三角形的尖尖部分朝上
  • 步骤 9/9
    用筷子在面团尖尖部分压下去
小贴士

1和面的南瓜泥要根据面粉吸水性调整。

2 要蒸出光滑馒头,一方面要把面团擀成光滑,另一方面蒸好后要焖一会儿才掀开盖子。

发布于 2018-06-20
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