南瓜花卷馒头
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今天买了南瓜,本想做一款其它美食,天公不作美下雨了,就懒得下楼买食材,这不,也不浪费南瓜,正好许久未做馒头了,就趁机做款南瓜花卷解解馋!

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
南瓜 250g
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜切块蒸熟
  • 步骤 2/14
    压成泥
  • 步骤 3/14
    舀入面粉中,加入酵母
  • 步骤 4/14
    搅拌成絮状,揉搓成光滑面团,放置温暖处发酵成两倍大
  • 步骤 5/14
    发酵成如海绵状即可
  • 步骤 6/14
    分成两份,揉搓排气
  • 步骤 7/14
    擀成薄薄的面皮,撒上一层油
  • 步骤 8/14
    一边顺势卷起
  • 步骤 9/14
    切成V型三角
  • 步骤 10/14
    尖头朝上,切面朝两边,用筷子压下
  • 步骤 11/14
    依次做好,头尾随意卷起,有花样就行
  • 步骤 12/14
    烧一锅温水,馒头置于蒸格上再次发酵到蓬起,开大火蒸20分钟后关火,3分钟后揭盖。
  • 步骤 13/14
    分锅蒸熟馒头(锅小,每次只能蒸8个)
  • 步骤 14/14
    超有食欲吧!
小贴士

1.南瓜够甜就不要加白糖,不够就自行添加到自己喜欢的程度

2.蒸的过程不要翻盖,关火后3分钟再揭盖,可防回缩

发布于 2020-02-20
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