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南瓜花卷馒头
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怢完成器广器

今天买了南瓜，本想做一款其它美食，天公不作美下雨了，就懒得下楼买食材，这不，也不浪费南瓜，正好许久未做馒头了，就趁机做款南瓜花卷解解馋！

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
南瓜 250g
酵母 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜切块蒸熟
  • 步骤 2/14
    压成泥
  • 步骤 3/14
    舀入面粉中，加入酵母
  • 步骤 4/14
    搅拌成絮状，揉搓成光滑面团，放置温暖处发酵成两倍大
  • 步骤 5/14
    发酵成如海绵状即可
  • 步骤 6/14
    分成两份，揉搓排气
  • 步骤 7/14
    擀成薄薄的面皮，撒上一层油
  • 步骤 8/14
    一边顺势卷起
  • 步骤 9/14
    切成V型三角
  • 步骤 10/14
    尖头朝上，切面朝两边，用筷子压下
  • 步骤 11/14
    依次做好，头尾随意卷起，有花样就行
  • 步骤 12/14
    烧一锅温水，馒头置于蒸格上再次发酵到蓬起，开大火蒸20分钟后关火，3分钟后揭盖。
  • 步骤 13/14
    分锅蒸熟馒头（锅小，每次只能蒸8个）
  • 步骤 14/14
    超有食欲吧！
小贴士

1.南瓜够甜就不要加白糖，不够就自行添加到自己喜欢的程度

2.蒸的过程不要翻盖，关火后3分钟再揭盖，可防回缩

发布于 2020-02-20
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