五仁小餐包
1.4万 热度 173 收藏
哪释趾说合

五仁小餐包对于不喜欢吃甜食的人来说,是很好的选择,咸中带甜,含多种坚果营养丰富,老小皆宜,可以早餐、下午茶等。

食材
麦芽糖 40g
牛奶 100ml
2g
泡打粉 5g
玉米油 20g
瓜子仁 50g
核桃仁 50g
花生仁 50g
黑芝麻 30g
白芝麻 20g
糖冬瓜 100g
糯米粉 100g
麦芽糖 30g
玉米油 40g
80g
2g
蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    高筋粉过刷,加入麦芽糖、牛奶、盐、泡打粉、玉米油,拌均,揉成光滑面团;
  • 步骤 2/9
    面团盖上盖子,静放等其发酵原来的二倍大;
  • 步骤 3/9
    发酵后得到面团排气,揉成长条;
  • 步骤 4/9
    分成约28克的小面团,PS:大小根据自己喜欢而定;
  • 步骤 5/9
    擀成面块;PS:不需要太薄;
  • 步骤 6/9
    瓜子仁、花生仁、黑芝麻、白芝麻、核桃仁、分别炒熟。糯米粉也炒熟,糖冬瓜切碎;再加入麦芽糖、玉米油、水、盐,拌均;
  • 步骤 7/9
    把五仁馅放人擀好的面块中,包裹好小面包;
  • 步骤 8/9
    做好的面包胚,放入烤盘;PS:放置粘可以垫一层硅油烤纸或铝箔纸。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热,200度,烤5分钟,取出涂一层蛋液,再继续烤15分钟。PS:每个烤箱不同,烤温和时间略有差异。
小贴士

1.五仁可以根据自己喜欢的坚果加入;

2.糯米一定要炒一下才好吃;

3.为人增加五仁的香,分别炒熟;

3.每个烤箱不同,烤温和时间略有差异。

发布于 2024-10-23
评论
相关菜谱