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小餐包
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一辆misfortune

我一直很喜欢吃有馅的餐包，虽然小，但是有点麻雀虽小五脏俱全的意思，尤其是还有各种馅料，就像那句话一样，生活有的时候也像一个小餐包，没咬开之前你永远不知道里面是什么馅料的，只有亲身体会才能发现这么多的惊喜和这么多的精彩！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
清水 120g
蛋清 1个
黄油 20g
酵母 1勺
砂糖 40g
豆沙馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    高筋粉过筛，放到大面盆里面
  • 步骤 2/13
    放入砂糖
  • 步骤 3/13
    加入酵母粉
  • 步骤 4/13
    加入一个蛋清，蛋黄留下备用
  • 步骤 5/13
    加入清水，不要一次放完，根据软硬适量调整一下
  • 步骤 6/13
    先揉出来厚片的薄膜，加入黄油之后揉到扩展状态
  • 步骤 7/13
    放到温暖湿润的地方发酵，到两倍大，掀起来里面有很多均匀的孔洞
  • 步骤 8/13
    分成小剂子，加入适量豆沙馅
  • 步骤 9/13
    或者加入各种别的馅料，我加了点椰蓉馅
  • 步骤 10/13
    放到烤盘上面进行二次发酵，然后刷上点蛋黄液，烤箱中层上下火160度，根据大小，15分钟到25分钟即可！
  • 步骤 11/13
  • 步骤 12/13
  • 步骤 13/13
发布于 2018-08-19
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