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蔓越莓马芬蛋糕
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七十二行

酸酸甜甜的蔓越莓配上外酥内绵的马芬蛋糕，满足你卖相和口感的要求！

非常适合新手做的一款蛋糕哦！

食材
蔓越莓 适量
鸡蛋 2个
低筋面粉 140克
泡打粉 4克
牛奶 20克
黄油 80克
糖粉 80克
盐 1克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    如果不喜欢蔓越莓的朋友可以选择花生碎、杏仁片等其他食品！没有糖粉的朋友也可以用砂糖代替，不影响口感。
  • 步骤 2/14
    提前将黄油隔温水融化待用！
  • 步骤 3/14
    将鸡蛋放入打蛋盆中低速打匀即可。
  • 步骤 4/14
    将泡打粉、盐倒入低粉中搅拌均匀「注：一定细心将泡打粉充分搅匀至低粉中，这样烤出来的蛋糕才会很均匀」
  • 步骤 5/14
    将糖粉倒入之前打好的蛋液中充分搅匀，至看不到糖粉颗粒为佳（糖粉比较容易溶解，砂糖需要的时间稍微久一点，不影响口感）
  • 步骤 6/14
    将事先融化好的黄油加入蛋液中，搅拌至蛋油融合即可。使用打蛋器低速即可。
  • 步骤 7/14
    将牛奶加入蛋液中，低速搅匀。
  • 步骤 8/14
    将搅拌好的低粉加入蛋液中，用刮刀翻版至无颗粒的蛋糕糊。「注：一定是上下翻拌，不可以打圈的搅拌，避免蛋糕糊起劲。」
  • 步骤 9/14
    将搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中。（我用的是裱花袋，这样感觉比较方便！）
  • 步骤 10/14
    摆好杯子，将蛋糕糊挤入杯子中，蔓越莓根据自己喜欢随便放即可。（杯子中挤入8分满即可。）
  • 步骤 11/14
    烤箱150℃，将蛋糕放入烤箱中30分钟，见表面上色后将烤箱温度调至140℃在烤10分钟！（烤箱品牌不同或许会有一些出入，大家第一次烤的时候可以观察下）
  • 步骤 12/14
    这是我放入烤箱时和30分钟后的图片
  • 步骤 13/14
    完成啦！有没有很想吃？
  • 步骤 14/14
    卖相！口感！都是棒棒的！！！个人觉得马芬蛋糕凉一点更好吃！
小贴士

搅拌时一定是上下翻拌，马芬比较简单没有打发的过程，所以新手非常适合！

发布于 2018-10-03
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