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蔓越莓麦芬蛋糕
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墨染几许红叶昊明

去超市买了包蔓越莓干、

吃了几个觉得不好吃、

又不好意思扔掉、

就顺手做成杯子蛋糕忽悠老妈吃去了~

哦吼吼吼吼吼~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
细砂糖 30g
泡打粉 6g
盐 1.25g
鸡蛋 20g
牛奶 80g
植物油 30g
蔓越莓干 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    碗中倒入牛奶
  • 步骤 2/15
    加入植物油、 最后选用浅色且无味的植物油、如玉米油、大豆油、、 不要选用花生油橄榄油等有特殊气味的植物油、
  • 步骤 3/15
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/15
    加入打散的鸡蛋液20g
  • 步骤 5/15
    搅拌均匀
  • 步骤 6/15
    面粉倒入盆中、
  • 步骤 7/15
    加入泡打粉
  • 步骤 8/15
    加入盐
  • 步骤 9/15
    加入糖、
  • 步骤 10/15
    加入蔓越莓干搅拌均匀
  • 步骤 11/15
    把混合好的粉类倒入之前的混合液中、
  • 步骤 12/15
    翻拌到干性材料全部湿润即可、此时面糊看起来粗糙且多块、但也不要再继续拌了~
  • 步骤 13/15
    立即倒入杯子、1/2至2/3满、
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱、 200℃、烤箱中层、上下火、15分钟左右
  • 步骤 15/15
    想知道蛋糕里面有没有烤熟只需要拿一根牙签插进去、出来的时候牙签没有粘面糊就说明里面熟了~
小贴士

纸杯一定不要倒太满、否则烤的时候容易溢出来、

拌面糊的时候、在干性材料全部湿润后即可停手、不要过度搅拌、以免面粉起筋、导致组织粗糙

把两种混合物混合翻拌均匀后、需立即倒入杯中烘焙

发布于 2023-01-21
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