蔓越莓麦芬蛋糕
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哑铃segment

买了君之的书,所以还是他的方子!这款蛋糕制作很是简单,而且效率很高味道也还不错,哈哈,方子说是可以做六个,我只做出了五个,嘻嘻!这种小蛋糕,做早餐很不错啊,再配上一杯牛奶,赞!

时间:10-30分钟
食材
低粉 100g
鸡蛋 20g
牛奶 80g
植物油 30g
蔓越莓 40g
1.25g
30g
泡打粉 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把需要的材料称重备好;
  • 步骤 2/6
    在碗中倒入牛奶,加入植物油,加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
  • 步骤 3/6
    把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀;
  • 步骤 4/6
    把3倒入到2的混合物中。搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。
  • 步骤 5/6
    立即装入模具,1/2-2/3满;
  • 步骤 6/6
    放入预热好的烤箱烘焙。200度,中层,15分钟左右。
小贴士

TIPS:

1、当干湿两种混合物没有混合在一起的时候,它们可以各自保存较长时间,但一旦混合,就必须马上烘焙,否则会影响麦芬的膨发

2、第5步搅拌面糊的时候,在干性材料全部湿润以后即可停手,不要过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙。

3、把两种混合物混合搅拌均匀,需立即入模烘焙。

发布于 2019-11-01
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