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豆浆机肉皮冻
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pedal秀美

比起传统锅煮皮冻，豆浆机做皮冻不仅简单省事，而且颜值更高哦。厨娘们，赶紧满满的胶原蛋白补起来吧。

食材
肉皮 适量
料酒 一勺
葱 少许
姜 少许
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    肉皮洗净放入凉水锅中煮开后再煮3分钟
  • 步骤 2/11
    捞出来不烫手时把上面的肥肉片掉
  • 步骤 3/11
    再下冷水锅中放一勺料酒煮开锅
  • 步骤 4/11
    将煮好的肉皮趁热切成细丝
  • 步骤 5/11
    分成100克每份，一次用一份
  • 步骤 6/11
    放入豆浆机，加少许葱姜末(也可不加)和盐，注入高水位（我的美的豆浆机1.2L）。
  • 步骤 7/11
    用“五谷豆浆”或“营养米糊”的模式
  • 步骤 8/11
    差不多半小时就好了
  • 步骤 9/11
    过滤一下更细腻
  • 步骤 10/11
    晾凉后放冰箱冷藏至凝固
  • 步骤 11/11
    切块浇上香醋辣油开吃吧
小贴士

1、一次可以多处理一些肉皮，分成100克每份装入保鲜袋冷冻保存。

2、做好的肉皮冻放冰箱冷藏可以保存4天左右，但最好现做现吃。

发布于 2018-10-26
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