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豆浆机做皮冻
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顾落影执迷离

猪皮所含的胶原蛋白，是美容的一大法宝啊。而且这样做出来的皮冻方便好吃，皮冻可以用来搽脸，我的朋友告诉我祛斑效果很好。

时间:1-2小时
食材
猪皮 适量
豆浆机 1
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪皮洗静，放锅里煮开3分钟后关火
  • 步骤 2/7
    捞出，去除脂肪及猪毛，之后再用清水冲干净
  • 步骤 3/7
    用见到剪成小丝，用刀切会比较累
  • 步骤 4/7
    每100g用保鲜袋装好后放冷冻区保存，要吃时取出来解冻即可
  • 步骤 5/7
    取100g放于豆浆机中，加水到最低水位1L，选择八宝／米糊键
  • 步骤 6/7
    在保鲜盒里铺上一层保鲜膜，以防倒出时黏底。将皮冻水倒入保鲜膜，放凉后置于冰箱冷藏，隔夜即可成皮冻
  • 步骤 7/7
    热锅放油，放姜末扁炒出香味，关火，放蒜末、生抽、醋、盐，利用锅的余热炒匀，倒入皮冻中，爱吃辣的洒上辣椒油，又Q又美容的皮冻出锅了，而且丝毫猪皮味都没有，更像一碗凉皮。
小贴士

1.猪皮提前浸泡，有效的去除异味

2.猪皮表面的猪毛一定要清洗干净

3.肉皮冻的晶莹程度，取决于脂肪是否去除得干净，所以尽可能将脂肪刮去，可保证皮冻透明，口感也更清爽

4.蘸料可以根据个人口味而定

发布于 2018-06-30
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