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豆浆机做肉皮冻
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贺不败君王

友友们，建个菜谱和亲们分享吧，要不说不明白呢，中午包完包子再上图。

食材
猪皮 500克
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪皮用水煮一会儿，也就是焯水(每个豆浆机不同，也可以多煮一会儿)，出锅用菜刀把里面的白油片掉，猪毛夹干净。
  • 步骤 2/7
    然后把猪皮切成小块或小条条，我一般切成约一厘米的方块，把猪皮分成三分，其他两分就冷冻了，下次做时拿出解冻就可以做了，留下一份待用。
  • 步骤 3/7
    留下的猪皮放入豆浆机，加水到上水位，也就是1000ml，开启豆浆功能就好了。
  • 步骤 4/7
    做好后倒入保鲜盒，放凉冷藏。
  • 步骤 5/7
    如果是玻璃盒或是碗可以垫上保鲜膜，很容易脱膜，我比较懒就直接倒了，塑料盒的话一点不粘，我用玻璃盒就这个样子。
  • 步骤 6/7
    教你怎样切皮冻，说不明白来个动图。这样切吃的时候很好夹，也很好挂汁料，纹路的大小自己随意。
  • 步骤 7/7
    切好的样子
小贴士

一斤肉皮可以分成3-4份，根据水量的多少分，这个份量做出来的比较硬实，如果要软的可以把肉皮再减少点。

肉皮不一定用一斤，我只是用一斤肉皮在分份的时候做个参考。

平时吃肉时肉皮可以攒着，一起做皮冻。

发布于 2018-10-09
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