上次在打理冰箱的时候找出一些肉皮,取出后做了细致的处理后切成细丝,因为一次吃不了那么多,所以分成N个份,装在保鲜袋里放在冰箱里冷冻,吃的时候可以取出,做成皮冻特方便,我使用豆浆机用米糊键做的。做出的皮冻奶白色,很有韧性很弹牙,很有食欲。皮冻是大家都喜欢吃的一道可口的凉菜和下酒菜,肉皮中含有丰富的胶原蛋白,特别是女性朋友经常吃点肉皮冻还可以达到美容的效果,可以使皮肤达到光滑细腻和去皱纹的最佳美容效果。东西虽然很好但是我认为还是不可以多食,因为肉皮里胆固醇的含量很高,吃多了会照成血脂增高对身体的健康也不利,也就是说美味不可多食。
1、肉皮的处理是一项很艰难的过程,每个程序都不能偷懒,洗净、煮软、刮毛、去脂、切丝,所有的过程最好都在热的时候进行,否则凉了就不好切了。
2、一次做多了就可以装保鲜袋里,放入冰箱冷冻,随用随取。
3、豆浆机加工的时候可以视个人口味放入调味料。
4、一定要等做好的皮冻浆晾凉后放入冰箱冷藏。