搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
柔软的汉堡胚
5.6万 热度
25 收藏
恳恋arc
这是一款很百搭的汉堡胚,可以夹肉和蔬菜做成三明治,也可以切半烘烤之后涂上黄油空口吃,都是非常美味的。
食材
金像A粉
230
金磨坊低粉
20
水
128
酵母
3
砂糖
32
盐
3
鸡蛋
28
黄油
25
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/1
步奏分解: 1、所有的材料除黄油以外放入厨师机搅拌至水分被吸收下黄油。(-A、A、B) 2、继续搅拌至黄油被面团吸收继续搅拌,面团越来越光滑。(C、D、E) 3、取出小块面团,拉出的面筋断裂口呈锯齿状,我没有拉,我看面团状态差不多就行了,如果继续搅拌就到完全状态了。这个裂口用的上次的图。(F) 4、从厨师机取出面团轻轻的滚圆,这时的面团很柔软,手感很好,覆盖保鲜膜放温暖处发酵。(G) 5、发酵2-2.5倍的状态(我没有用手指插孔的习惯,只看状态)。 5、分割整形松弛20分钟上下。(I、J、K) 6、把松弛后的面团再一次的滚圆重复J的动作。(L) 7、放温暖处发酵约2倍大小即可烘烤,面团可以撒上白芝麻,我手边没有,就捏了点黑芝麻放在上面,忘记拍图了。180度15分钟左右,上色就立刻盖锡纸,温度根据自己的烤箱灵活调整。
发布于 2019-01-06
评论
相关菜谱
【小烤箱也有春天】萌萌哒的汉堡胚
赫敏
6.7万热度
55收藏
胡萝卜汉堡胚
我想瘦可以吗啊
6.6万热度
20收藏
【女王厨房】汉堡王的汉堡胚
染墨丶若流云英华
11.6万热度
67收藏
超柔软的~潜水艇迷你小汉堡
池渔之恋泪潵
8.6万热度
30收藏
汉堡胚
祈祷vanish
2.1万热度
103收藏
汉堡胚
岫烟priority
1.5万热度
191收藏
【柏翠幸福烘焙】胡萝卜汉堡胚
青山笑春风诸
1.1万热度
115收藏
汉堡胚
奇树丶
7.8万热度
845收藏
万能的餐包汉堡胚
呩衣莳绱浦绱
7.3万热度
26收藏
无糖燕麦汉堡胚
beam梦姑
6.9万热度
57收藏
快手汉堡胚
愁肠seaport
6.2万热度
842收藏
自制汉堡胚
爱热闹disorder
1.1万热度
109收藏
自制汉堡胚
顾慕双灸
1.1万热度
178收藏
汉堡胚
大河女巢峁塞
8342热度
113收藏
自制汉堡胚
新妹儿oba
1.2万热度
166收藏
汉堡胚
海德薇冲鸭-
1.9万热度
177收藏
自制汉堡胚
如芹泪水止不住
2.5万热度
155收藏
汉堡胚
我最聪明最好看
2.4万热度
145收藏
汉堡胚
晓内裤还来还
4.7万热度
134收藏
汉堡胚
唐宛如赛高基吔
6.4万热度
161收藏