很久之前就想写个汉堡胚的方子，一直也挺忙的，孩子要吃汉堡，这次顺手拍了制作图。
这个汉堡胚是用8连模做的，也可以做成正常大小的汉堡胚，只是模具和大小不一样，操作是一样的。
用的是波兰酵头，头一天做好酵头，隔天使用，吸水性很好。
1酵头可以提前一天做好，发酵以后冷藏12-24小时
2面粉吸收量不同，可适当加减5克左右的牛奶水
3尽量揉出手膜
4烤箱根据自己的情况来设置，我的温度仅作为参考。